Er gaat niets boven de heerlijke geur van zelfgemaakte glühwein die door je huis waait tijdens de feestdagen. Deze warme, kruidige drank is de perfecte manier om je op te warmen na een winterse wandeling of om te genieten tijdens een gezellig samenzijn met familie en vrienden. Met dit eenvoudige recept tover je in een handomdraai een traditionele kerstklassieker op tafel die gegarandeerd indruk maakt. Of je nu een doorgewinterde glühweinliefhebber bent of voor het eerst je eigen versie wilt proberen, dit recept brengt de magie van kerst direct in je glas. Laten we beginnen!
Glühwein
4
servings30
minuten40
minuten300
kcalIngrediënten
1 fles rode wijn (750 ml) – kies een droge of halfdroge wijn zoals Merlot of Cabernet Sauvignon
1 sinaasappel, in schijfjes gesneden
1 citroen, in schijfjes gesneden
60 g suiker (of naar smaak)
2 kaneelstokjes
4 kruidnagels
2 steranijs
1 laurierblad (optioneel)
1 klein stukje gember (ca. 2 cm), in dunne plakjes gesneden
60 ml sinaasappelsap (optioneel voor extra citrus smaak)
60 ml brandewijn of cognac (optioneel voor extra pit)
Verse takjes rozemarijn of extra sinaasappelschijfjes voor garnering
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van je ingrediënten. Was de sinaasappel en citroen grondig en snijd ze in dunne schijfjes. Verzamel alle specerijen, zoals kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs, en het stukje gember.
- Giet de rode wijn in een grote pan en voeg de sinaasappel- en citroenschijfjes, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs, en gember toe. Voeg ook de suiker toe. Als je een extra citrusachtige smaak wilt, kun je nu het sinaasappelsap toevoegen.
- Zet het vuur laag en verwarm de wijn langzaam. Het is belangrijk om de wijn niet aan de kook te brengen, omdat dit de alcohol laat verdampen en de smaak kan veranderen. Laat de wijn ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
- Proef na 20 minuten de glühwein en voeg eventueel extra suiker toe als je een zoetere smaak wilt. Als je de wijn een extra kick wilt geven, kun je op dit punt de brandewijn of cognac toevoegen. Laat de glühwein nog eens 5 minuten zachtjes verwarmen.
- Verwijder de pan van het vuur en laat de glühwein een paar minuten rusten. Verwijder de grote stukken specerijen, zoals de kaneelstokjes en het laurierblad, als je die hebt gebruikt. Giet de glühwein in glazen of mokken, en garneer met een takje rozemarijn of een extra schijfje sinaasappel voor een feestelijke touch.
- Serveer de glühwein warm en geniet van de heerlijke aroma’s en smaken. Het is de perfecte drank om je op te warmen tijdens koude winteravonden of om te serveren bij je kerstfeest.
